10 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景跑山鸡洗净，滋补大火煮开 ，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬去除血水和杂质；
7、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖剁成大块 ，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补加入板栗，菜板糖 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖添加盐 、转中火炖煮；
12 、没过，生抽调味，一点点老抽上色；
13 、起油锅 ，烹入料酒；
11、出香味后 ，添加盐；
3 、至鸡肉7分熟 ，
加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加没过的热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，沥干水分备用；8、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、跑山鸡
做法 ：
1、锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、